Kookboeken waar je van gaat watertanden

de-mooiste-kookboeken

Recepten uit Tokyo

Non-fictie Maori Murota
, 2015

Eindelijk. Een toegankelijk boek dat laat zien hoe Japanners thuis eten en hoe gemakkelijk wij hun eten kunnen maken. Soep met sobanoedels en eend: 35 minuten. Tofukoekjes: 30 minuten. Murota begrijpt hoe westerlingen koken.

koken, Japan, Azië+

de-mooiste-kookboeken

Thug Kitchen. Eat Like You Give a Fuck. The Official Cookbook

Non-fictie Thug Kitchen

Wie (af en toe) ‘vegan’ wil eten, maar moe wordt van al het politiek correcte geneuzel eromheen, kookt uit ‘Thug Kitchen. Eat Like You Give a Fuck’. Net als de gelijknamige Amerikaanse blog staat het boek vol grofgebekte straattaal.

streetfood, vegetarisch, groente+

de-mooiste-kookboeken

Culture, cuisine, cooking. An East Java Peranakan Memoir

Non-fictie Paul Freedman en 
Koo Siu Ling

Dit bijzondere kookboek is de herinnering aan een plek; Malang, Oost-Java, een tijd; de 20ste eeuw, een gemeenschap: de Indonesisch-Chinese of Peranakan families. Hoewel Chinezen al eeuwen in Indonesië wonen, werden zij lange tijd als vreemdelingen beschouwd. In de 21ste eeuw ...

Indonesië, Azië, koken+

de-mooiste-kookboeken

De helden van het echte eten. Alle dagen honger

Non-fictie Barbara Serulus, Johanna Goyvaerts en Mayken Craenen


In dit boek staan weinig recepter, Hier gaat het over de basis van de keuken: de ingrediënten en hun producenten. Wat komt er kijken bij het kweken van oesters en tafeldruiven? De recepten die erin staan, variëren van zelf gebrouwen cider en kombucha tot potjespaté van ...

culinair+

de-mooiste-kookboeken

Chez Panisse. Vegetables

Non-fictie Alice Waters
, 1996

De huidige groentebeweging danken we aan de iconische Alice Waters, restaurateur en auteur van dit boek. Niet voor niets is het al bijna 20 jaar onafgebroken verkrijgbaar. De recepten lijken eenvoudig maar zijn o zo subtiel. Vers, leer je hier, is voor groenten alles.

koken, groente+

Zagen wij een boek over het hoofd? Kreeg het een goede recensie?

de-mooiste-kookboeken

De echte Chinese keuken thuis

Non-fictie Fuchsia Dunlop
, 2014

Als eerste westerling ontving de Britse Fuchsia Dunlop het diploma van een koksopleiding in de Chinese provincie Sichuan. Sindsdien is ze de beste van een nieuwe generatie schrijvers over de Chinese keuken.

koken, China, Azië+

de-mooiste-kookboeken

Mexico: The Cookbook

Non-fictie Margarita Carrillo Arronte, 2014

Lees dit grote Mexicaanse avontuur dat in 700 pagina’s alle regio’s aandoet. In Michoacán, aan de Stille Oceaan, maken 
ze een dip van geroosterde pompoenpitten, chilipepers, geroosterde ui, munt, koriander en tomatillo’s. In Baja California zeebaars met een ...

mexico, koken, culinair+

de-mooiste-kookboeken

Zilt en bitter

Non-fictie Rita Loohuizen, 2015

In 'Zilt en bitter' deelt Ria Loohuizen de cultuurhistorische achtergronden en culinaire waarde van bekende en minder bekende planten als absintalsem, boerenwormkruid en cichorei, zeekraal, zeesla en zoutmelde, en zij laat deze smaken in 100 bijzondere recepten tot ...

koken, groente+

de-mooiste-kookboeken

Goed zoet. Bakken zonder suiker

Non-fictie Nanne Hogeland
, 9789081764834

Taarten en koekjes zijn bedoeld om plezier te geven, ook zonder suiker. Wat zijn de lekkerste suikervervangers, welke opties geven net zo’n krokante bodem bij het bakken? Verder gaat de expeditie langs de vervangers van tarwe (havermeel, amandelmeel). Chocoladekoekjes, ...

vegan, zoet, gebak+

de-mooiste-kookboeken

Koken tussen vulkanen

Non-fictie Ko Sliggers, 2013

De grote winnaar bij de Kookboek van het Jaar verkiezing 2014 was Koken tussen vulkanen, een geweldig kookboek van Ko Sliggers. Ko Sliggers is vormgever en kok. Hij kookte in restaurants tussen de vulkanen van Sicilië. Een sympathiek boek om veel te gebruiken en kapot te lezen.

Italië, koken, +

Inschrijven nieuwsbrief